手入れとは手で感じ取って手を加えること移植した土地でも元気に育てるために

リビエラ逗子マリーナは、東京ドーム3個分がすっぽりと収まる広大なスケール。宮崎率いる環境整備部は、敷地全体に加えて隣接する小坪飯島公園や小坪海浜公園、公道なども含めた「根っこのついたもの」のすべてを保護して育成しています。芝や草花、ヤシの木などの植栽管理のほかに、畑の土づくりから始まる循環型の自社菜園も手掛けます。
「こんな風に育ったらいいなと試行錯誤を重ね、お客様がいつ訪れてもみずみずしく元気な姿で迎えられるように、毎日欠かさず手入れを行っています。とても楽しいです」

宮崎たちの仕事は自然が相手なので、マニュアル化することができません。
「違う環境にいた植物を人間のエゴで移植するのだから、その土地で元気に育つように責任をもって向き合うことを大切にしています。手入れとは、手で感じ取って手を加えること。土に直に手を入れて、木を触わって。」
中でも注意深く見守っているのが、プールサイドの芝。 「お客様から『こんな美しい芝を見たことない』と称賛される裏側で実は努力を重ねています。フラッグシップである『リビエラカントリークラブ』のグリーンキーパーがL.A.から来日した勉強会で「芝の管理」の知識が深まり、新しい技術も積極的に取り入れています。海辺にある芝の管理は塩害が最大の敵。一年を通して青々とした芝を保つため、海側と内側であえて芝の種類を変えたり、塩水を浴びてしまったら水で洗い流す。毎日その繰り返しです。」
宮崎は微笑みながら話しますが、それはゴールのない気の遠くなるような作業に違いありません。
そして、サステナブルな街づくりにも注力しています。
「フードロスが注目されていますが、私が入社してすぐの2006年からリビエラでは『循環型農法」に取り組んでいます。レストランなどで出る野菜くずを一時処理し、堆肥として菜園の土に混ぜ、その豊かな土壌で無農薬野菜を栽培。食の完全リサイクルをリビエラ逗子マリーナ内で達成しています。料理人やその他のリビエラスタッフたちも、土の作り方や野菜の育つ環境などを日々この菜園で学び、食に対する愛情や環境問題への意識が高まりました。菜園で収穫した野菜をぜひレストランで食べてみてください」

宮崎たちのチームは、場内の植栽管理だけでなく、個人宅庭を手入れする『リビエラグリーンケアサービス』も行っています。この業務は、いわゆる“植木屋さん”とは違ったリビエラならではの視点で取り組むことがコンセプトに。
「植木職人だった私の祖父もそうでしたが、“自分の作品”として仕事に臨む人が多いのが植栽業界です。私はその発想とは真逆です。お客様が理想とするものを伺って一緒に美しい庭を造っていきたいと考えています。それは、お客様には庭を愛でる喜びだけでなく、日頃のケアも楽しんでほしいからこそ。職人仕事というよりサービス業の発想なのかもしれませんね。これは他の部署のリビエラスタッフから学んだことです」
そう語る宮崎の目は生き生きとしていて、人と植物に対する愛情にあふれています。