RIVIERA 松鶴楼

租界時代の西洋建築を今に残す、上海随一の観光エリア、外灘( ワイタン)。2013年、蘇州料理の名店「松鶴楼」との提携により、新しいおもてなしを提案する場として、この地に「RIVIERA松鶴楼」が誕生しました。通常のレストラン営業はもちろん、各種パーティからオリジナルウェディングまで、名店の伝統と日本のノウハウを合わせたサービススタイルで、多数のお客様をお迎えしています。
太湖と長江に挟まれた、「東洋のヴェネツィア」とも呼ばれる水郷に源を発する蘇州料理は、地元で豊かに穫れる淡水魚や川エビなどを使ったメニューが持ち味。当店の蘇州料理は、清朝の時代から260年の歴史を持ちます。
また、この地ならではの上海料理もご提供。素材の旨味を生かしたシンプルな味付けが特徴で、極端に辛い料理も少なく、どなたにも食べやすいと好評です。
「金鼎奨」「中華名小吃」「国家特級菜館」といった受賞歴多数。中国最大の口コミサイト「大衆点評」では、上海で52店舗しかない「黒真珠称号店」の1つ星に選出されました。地元にも愛されている証です。

店内は、1階がホール、2階が個室。BAR営業も行っており、美しい夜景とともに多彩なドリンクをお楽しみいただけます。ワイン選びは日本人ソムリエが対応。
旧租界一望の席が設えられた3階は、〝フュージョンジャパニーズ〟を標榜する「RIVIERA SHANGHAI 」。西洋料理をベースに日本の伝統技法と食材を掛け合わせた美味をご堪能いただけます。安全な有機野菜をはじめとする選び抜かれた旬の食材、素材本来の味を活かす技、彩り豊かなアートのようなデザイン。国という概念を超えた新しい日本料理をお楽しみください。

海外からのゲストも多いこの地区。ご予約の電話は、日本語・中国語・英語いずれも対応。日本人スタッフも常駐していますので、事前のメニュー相談や予算の打ち合わせ、記念日や誕生日のケーキやデザートプレートの手配などお気軽にご相談ください。事前予約でフルオーダーメイドのコースも作成可能。日系企業の接待利用多数です。
ご旅行・ご出張で上海においでの節は、ぜひお立ち寄りを。