マリーナシェフズルーム

リビエラ東京副料理長を経て、2010年よりギリシャ日本大使館にて公邸料理人として世界の要人をおもてなしし、在任中に現地のテレビ番組にも出演するなど、日本の食文化を世界に広めた功績が評価され、外務大臣より「優秀公邸料理長」に認定。現在はリビエラ逗子マリーナの料理長を務め、リビエラの伝統である「和食」を基本に、時にはヨーロッパで得た「洋」を融合させたオリジナルの料理を追求し続けている。
ジャンル：会席料理、和食全般

イタリアのミシュラン星付きレストランで修行を積んだ新進気鋭のシェフ。日本料理から修行を始めた経験から、旬を感じる料理をコンセプトに季節ごとに新メニューを考案し、普段のお食事から記念日利用にも相応しい、洗練された空間と料理を提供。2017年リストランテAO 青山シェフに就任し、美食家の多い都内のお客様にご満足いただける料理を創作しつづけ、2019年リストランテAO 逗子マリーナのメインシェフに就任。
ジャンル：イタリアン

「日本料理・蝶や」「ホテル離宮」にて修行を積み、1950年開業の料亭「白雲閣」より続く「リビエラ東京」の副料理長に就任。その後リビエラ逗子マリーナの料理長を経て、国内の「リビエラ」の調理場を束ねる総料理長に就任し現在に至る。伝統的な日本料理の技法を基本としながらも「和」の枠組みにとらわれず、世界各国のテイストを融合した料理は、国内外のお客様から高い評価を受けている。
ジャンル：会席料理、和食全般