高級中華名店「RIVIERA松鶴楼」総料理長による特別ディナー付きプラン

リビエラ松鶴楼 総料理長

中国国家認定の｢高級料理師｣および｢栄養士｣の資格を持ち、国際コンテストに多数入賞。その料理は歴史と革新が融合し、「春夏秋冬、四季折々の食材本来の味を活かす」という哲学に基づき、自然の美しさと季節の旬を巧みに表現。高い評価を得ています。

2001年 上海国賓料理金賞と最優秀デザイン賞を受賞
2002年 両岸三地食神争奪戦金賞を受賞、「食神」の称号を得る
2003年 上海料理長百選に入賞、金賞を受賞
2004年 連合国教科文組織デザイン宴会大会にて優秀賞を受賞
2005年 上海源流料理大会 金賞受賞
2006年 江南点心及び江南料理を連合国教科文組織へ提供、無形文化遺産と評される。同年には世界最大の重陽餅を制作
2007年 世界中華料理王大会金賞受賞、「世界中華料理王」の称号を得る
中国版ミシュラン「黒真珠レストランガイド」にて最高評価クラスを獲得

2013年、リビエラと中国で260余年の歴史を誇る老舗｢松鶴楼｣との共同経営により誕生。上海随一の観光地・外灘(バンド)のリバーサイドという、中国を代表する一等地に店を構える高級中国料理店です。受け継がれてきた伝統技術と、現代の感性が融合する美食は、世界中の食通やセレブを虜に。「中国飲食企業トップ500」「上海ランドマークレストラン賞」をはじめ、数々の栄誉に輝く上海を代表する名店中の名店です。