台湾「葉公館」華夏に息づく揚州料理の哲学

台湾・台北の名店「葉公館」のオーナーシェフ 葉文龍 が来日し、リビエラ逗子マリーナ にて特別イベントを開催します。
葉公館は、上海料理や四川料理、揚州料理の技法をベースに、ラー油をはじめとする調味料まですべて手作りし、素材の味を最大限に引き出す料理で知られる台湾・台北 の人気レストラン。そのシンプルでありながら洗練された一皿は、台湾総統をはじめ世界各国の名士や美食家たちを魅了し、台湾フリークの日本人からも絶大な支持を集めています。現地では予約が取りにくい店としても知られています。
今回のイベントでは、葉文龍シェフがこの日のために特別に構成したコースをご提供します。
海を望むリビエラ逗子マリーナで味わう、台湾美食の真髄。二日間だけの特別な食の旅を、ぜひお楽しみください。

葉 文龍（よう ぶんりゅう）

台湾・台北「葉公館」のオーナーシェフ

アメリカ、カナダ、シンガポール、台湾などで料理経験を積み、2017年に台北で伝統的な四川料理と上海料理を主とするレストラン「葉公館」を創業。台湾の総統、副総統、文化・芸術、財界、科技業界など各界の人士から高い評価を受ける。