【2/7ランチ限定】冬の北イタリアを堪能する会

北から南まで各地を巡ったシェフ・小川のイタリア修行の中で、今も強く印象に残るのが、北イタリアの冬の料理です。
湖と山に囲まれた土地で育まれてきた煮込みや穀物料理には、季節とともに暮らす知恵が息づいています。
海と山が近く、自然の気配を身近に感じる逗子の風土は、食が暮らしの延長として根づく北イタリアの在り方と重なります。
今回はその記憶と感覚をもとに、この時期だからこそ味わっていただきたい北イタリアの料理を、コース仕立てでご用意しました。
ワインは、リビエラのソムリエが一皿ずつセレクト。
料理とワイン、土地の個性が響き合うひとときをお楽しみください。

小川 圭祐

リストランテAO 逗子マリーナ　メインシェフ

イタリア各地のミシュラン星付きレストランで修行を積んだシェフ小川は、日本料理での下積みの経験から、旬を感じる料理をコンセプトに、季節ごとに新メニューを考案し、普段のお食事から記念日利用にも相応しい、洗練された空間と料理を提供。2017年リストランテAO 青山シェフに就任し、美食家の多い都内のお客様にご満足いただける料理を創作しつづけ、2019年リストランテAO 逗子マリーナのメインシェフに就任。