上海「RIVIERA松鶴楼」春の上海料理と香辛の知恵| リビエラ逗子マリーナ【公式】リビエラグループ

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上海「RIVIERA松鶴楼」
春の上海料理と香辛の知恵

中国随一の国際都市・上海。その中心地の外灘（バンド）で世界中の食通やセレブを魅了し続ける名店｢RIVIERA松鶴楼｣。
このたび、その総料理長であり、中国料理界の頂点「世界中華料理王」の称号を持つ陳偉（チン・ウェイ）氏の来日を記念し、特別ディナーを開催いたします。

本イベントのテーマは、「春の上海料理と、香辛の知恵」。

上海料理における香辛料は、単なる“辛味”や“刺激”ではありません。中国国家認定の｢料理師｣と｢栄養士｣という、本国でも極めて稀なダブルライセンスを持つ陳氏にとって、それは”身体を温め、巡りを整え、季節の変わり目を心地よく過ごす”ための｢医食同源｣を支える極めて重要な要素です。

中華料理界のオリンピックと称される世界最高峰の競技会「世界中華料理大会」にて、金賞に輝いた芸術的な技法を用い、香り・余韻・バランスのすべてを丁寧に仕立てます。そして、春の芽吹きを感じさせる厳選食材が、陳氏の手によって、心も身体も健やかに満たされる最高の一皿へと生まれ変わります。

リビエラ逗子マリーナの海を臨む特設空間にて、現代上海料理の洗練と、身体にやさしく響く“香辛の真髄”をぜひご体感ください。

開催日時
2026年3月20日(祝・金) 17:00 開始←満席
2026年3月21日(土) 17:00 開始

場所
リビエラ逗子マリーナ特設会場
(相模湾を一望する特別なロケーションにてご案内いたします)

アクセスはこちら

料理
中国料理(蘇州料理／上海料理)

開場
16:30
※開始時間(17:00)までにお越しください。

予約締切
3月14日（日） 23:59

料金
Aプラン:30,000円
<内容>特別コース7品＋プレミアム・フリーフロー
上海随一の紹興酒の品揃えを誇る｢リビエラ松鶴楼｣だからこそ入手可能な厳選した紹興酒、料理を引き立てるワイン、ビール、ソフトドリンクを心ゆくまでお楽しみいただけます。

Bプラン:26,500円
<内容>特別コース7品
お飲み物は当日アラカルトにて別途承ります。

※税・サービス料込み

※画像はイメージです

陳偉

リビエラ松鶴楼総料理長

中国国家認定の｢高級料理師｣および｢栄養士｣の資格を持ち、国際コンテストに多数入賞。その料理は歴史と革新が融合し、「春夏秋冬、四季折々の食材本来の味を活かす」という哲学に基づき、自然の美しさと季節の旬を巧みに表現。高い評価を得ています。

2001年上海国賓料理金賞と最優秀デザイン賞を受賞
2002年両岸三地食神争奪戦金賞を受賞、「食神」の称号を得る
2003年上海料理長百選に入賞、金賞を受賞
2004年連合国教科文組織デザイン宴会大会にて優秀賞を受賞
2005年上海源流料理大会金賞受賞
2006年江南点心及び江南料理を連合国教科文組織へ提供、無形文化遺産と評される。同年には世界最大の重陽餅を制作
2007年世界中華料理王大会金賞受賞、「世界中華料理王」の称号を得る
中国版ミシュラン「黒真珠レストランガイド」にて最高評価クラスを獲得

RIVIERA松鶴楼

2013年、リビエラと中国で260余年の歴史を誇る老舗｢松鶴楼｣との共同経営により誕生。上海随一の観光地・外灘(バンド)のリバーサイドという、中国を代表する一等地に店を構える高級中国料理店です。受け継がれてきた伝統技術と、現代の感性が融合する美食は、世界中の食通やセレブを虜に。「中国飲食企業トップ500」「上海ランドマークレストラン賞」をはじめ、数々の栄誉に輝く上海を代表する名店中の名店です。